Mittlere Röstung (Medium Roast)
Mittlere Röstung (Medium Roast, City Roast) stoppt nach dem First Crack bei ca. 205–215 °C. Sie balanciert Origin-Aromen (erhalten) und Röstcharakter (Karamell, Nuss, Schokolade). Die vielseitigste Röststufe.
Agtron-Wert: 50–63 (Whole Bean). Rösttemperatur: 205–215 °C. DTR: 22–28 %. Mittlere Röstungen eignen sich für: alle Brühmethoden (Filter, Espresso, French Press, AeroPress), Espresso-Blends für Milchgetränke, Kaffees, die für verschiedene Anwender gedacht sind. Die Aromatik: Karamell, Nuss, Milchschokolade, milde Frucht je nach Herkunft. Weniger Origin-Transparenz als helle Röstungen, weniger Röstbitterkeit als dunkle. Der ideale Kompromiss für Haushalte mit mehreren Brühmethoden.
Verwandte Begriffe: Roestung · Helle Roestung Light Roast · First Crack · Body Koerper