Agtron-Skala
Die Agtron-Skala ist ein Messsystem für den Röstgrad von Kaffee mittels Infrarot-Spektrometrie. Werte von 0 (dunkelst) bis 100 (hellst). Specialty-Kaffees: 55–75 Agtron. Dunkle Röstungen: 25–45.
Das Agtron-Gerät misst die Reflektanz von Kaffeepulver oder Kaffeebohnen im nahen Infrarotbereich. Dunklere Röstungen absorbieren mehr Licht (niedrigerer Agtron-Wert), helle Röstungen reflektieren mehr. Die SCA nutzt Agtron-Werte zur Definition standardisierter Röstgradtiles. Die 8 Farb-Referenztiles der SCA (Whole Bean und Ground) korrespondieren mit Agtron-Bereichen. Für Röstereien: wichtiges Instrument zur Reproduzierbarkeit — gleicher Kaffee, gleiches Rezept, gleiches Agtron-Ergebnis.
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