SCA-Cupping-Score
Der SCA-Cupping-Score ist das numerische Qualitätsurteil für einen Rohkaffeelot nach dem SCA-Protokoll. Lots über 80 Punkten gelten als Specialty Coffee; 85–89 Excellent; 90+ Outstanding.
Der SCA-Cupping-Score wird auf einer 100-Punkte-Skala aus 10 Kategorien berechnet: Fragrance, Aroma, Flavor, Aftertaste, Acidity, Body, Balance, Uniformity, Clean Cup und Sweetness. Jede Kategorie kann max. 10 Punkte erhalten, wobei Uniformity und Clean Cup in 2-Punkte-Schritten pro Cup vergeben werden. Nur Q-Grader-zertifizierte Personen dürfen offizielle SCA-Scores vergeben. Ein Score unter 80: Commercial Grade. 80–84: Specialty (unteres Segment). 85–89: Specialty (excellent). 90+: Outstanding/Perfection-Level (selten, nur Spitzenmicrolots). COE-Lots müssen 87+ erzielen, um auf die internationale Auktion zu kommen.