¿Qué es un Q-grader?

Q Grader es certificación profesional de catador de café gestionada por Coffee Quality Institute (CQI) desde 2004. 22 exámenes sensoriales y técnicos — identificación de aromas, ácidos orgánicos, defectos verdes, cupping calibrado, triangulación. Certificación renovable cada 3 años. Único certificado mundialmente reconocido para emisión de notas SCA oficiales. Aplicación: calidad técnica en specialty.

El vocabulario del café tiene su jerga, sus siglas y sus actores — descodificarlos abre puertas en cualquier tostaduría seria.

Programa CQI. Coffee Quality Institute (CQI) es organización afiliada SCA, fundada en 1996. Programa Q Grader es su certificación insignia — basado en protocolo SCA pero con rigor adicional. Curso intensivo de 6 días con instructor certificado, 22 exámenes individuales evaluados separadamente. Aprobación general: 70-80 % primer intento, exámenes individuales pueden re-tomarse hasta 1 año tras curso. Certificación válida 3 años, renovación con curso de 1-2 días.

Los 22 exámenes. 1) Olfactory Skills Test (kits Le Nez du Café). 2) Sensory Skills Tests: identificación 4 sabores básicos, intensidad. 3) Triangulation Tests (3 series de 6 triangulares — debe acertar 5/6). 4) Organic Acids: identificar ácidos disueltos en agua. 5-22) Cupping calibrado: 4 sesiones de cupping evaluando lotes contra notas de referencia. Examen exigente — selecciona profesionales serios.

Aplicación. Solo Q Graders certificados pueden emitir notas SCA oficiales reconocidas en mercado specialty. Funciones: evaluar lotes para importación/exportación, ganar competiciones COE como jurado, asesorar productores en finca, formar baristas. Aproximadamente 7 000-10 000 Q Graders certificados mundialmente. Costo curso: 2 500-4 000 USD. Para el aficionado serio: Q Grader es ruta hacia profesionalización. Para uso doméstico: nivel SCA Sensory Skills Foundation/Intermediate suficiente para vocabulario sólido.

Puntos clave

• Gestión: Coffee Quality Institute (CQI)
• Inicio: 2004
• Curso: 6 días intensivos + 22 exámenes
• Renovación: cada 3 años
• Q Graders mundiales: 7 000-10 000
• Costo curso: 2 500-4 000 USD
• Único certificado para emisión notas SCA oficiales