Tuchfilter (Nel Drip)
Nel Drip ist eine japanische Filterkaffee-Methode mit einem Flanell-Tuchfilter (Flanellfilter). Sie produziert einen körperreicheren, runderen Cup als Papierfilter, weil Öle passieren können.
Nel Drip (von "flannel drip") ist eine traditionelle japanische Kaffeemethode, die in spezialisierten Kyoto- und Tokyo-Cafés noch gepflegt wird. Der Flanell-Filter: weicher Baumwollstoff, ähnlich Flanell. Lässt mehr Öle und Mikropartikel durch als Papier, weniger als kein Filter (French Press). Das Ergebnis: runder, samtiger Cup mit mehr Body als V60, aber ohne Trübung einer French Press. Pflege: nach jedem Gebrauch sofort kalt spülen, nie trocknen lassen.
Verwandte Begriffe: French Press Kolbenkanne · V60 Hario · Body Koerper · Chemex