Descubridor de Aromas
Cómo funciona: (1) Haz clic en un sector de color para ver sus subaromas → (2) Marca las notas que coinciden con lo que te gusta (de 2 a 5 como máximo) → (3) Pulsa «Revelar mis perfiles» para obtener tus 3 cafés ideales entre 55 perfiles origen × proceso × tueste.
¿No estás seguro de tus notas? Empieza con un perfil aromático:
Tus aromas
Tus 3 perfiles de café
¿Cómo funciona la rueda aromática SCA?
La Specialty Coffee Association (SCA) publicó en 2016 su rueda aromática de referencia: 9 categorías primarias (Frutal, Floral, Ácido, Verde, Otros, Tostado, Especias, Frutos secos/Cacao, Dulce), cada una desplegada en subcategorías precisas. Es el vocabulario universal de los Q Graders y de los tostadores de especialidad — el mismo idioma técnico que se usa en Madrid, Bogotá, Ciudad de México, Lima o São Paulo.
Cómo catar: empieza por la olfacción seca (granos molidos), después la olfacción húmeda (vapor del agua caliente), y por último la retro-olfacción tras la deglución — ahí es donde se revelan los aromas más complejos. Selecciona las notas que se ajustan a tus preferencias y el algoritmo calculará la mejor correspondencia entre 55 perfiles origen × proceso × tueste.
Para profundizar, explora nuestras guías de compra y nuestro glosario — más de 200 términos del café de especialidad explicados.