Xalapa (Veracruz, Mexiko)
Xalapa ist die Hauptstadt des mexikanischen Bundesstaats Veracruz und Zentrum des mexikanischen Kaffeeanbaus. Mexiko produziert ca. 250.000 Tonnen Rohkaffee jährlich, davon viel aus Chiapas, Oaxaca und Veracruz.
Mexikanischer Kaffee hat ein gemischtes Qualitätsprofil: Viel wird als Commodity exportiert, aber wachsende Specialty-Regionen zeigen Potenzial. Chiapas (an der Grenze zu Guatemala, 900–1.600 m): beste mexikanische Specialty-Lots. Oaxaca: Zapoteken-Kaffee aus Kleinbauern-Kooperativen. Veracruz (Xalapa): historisch bedeutsam, mittlere Qualität. Mexiko ist größter Bio-Kaffee-Exporteur nach Peru und ein wichtiger Lieferant für den US-Markt. Für europäische Specialty: Chiapas und Oaxaca bieten die interessantesten Lots.
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