Microlot (Mikrolos)
Ein Microlot ist eine kleine, klar abgegrenzte Kaffeepartie — typischerweise unter 10 Säcken (600 kg) — die durch besondere Eigenschaften (Varietät, Parzelle, Aufbereitungstag, Mikroklima) hervorsticht. Microlots werden separat aufbereitet, gehandelt und geröstet.
Hintergrund & Kontext
Microlot (auch Mikrolot) ist synonym mit Micro-Lot und bezeichnet eine kleine Kaffeepartie, die von einem Einzelproduzenten oder einer definierten Parzelle stammt und separat aufbereitet, gelagert und vermarktet wird. Der Begriff hat sich in der internationalen Specialty-Coffee-Szene durchgesetzt und wird von Importeuren, Röstereien und Kaffeeplattformen einheitlich verwendet. Die Abgrenzung zum Nano-Lot (unter 20 kg) und zum Standard-Lot (über 300 kg) ist fließend und hängt vom Kontext und Produzenten ab. In Österreich und Deutschland hat der Begriff durch Specialty-Röstereien wie Kaffeefabrik Wien, Five Elephant Berlin oder The Barn populäre Bekanntheit erlangt. Microlots sind häufig an Cup-of-Excellence-Auktionen oder Direktimport-Plattformen wie Algrano oder Cropster Trade geknüpft.
Praktische Anwendung
Für Konsumenten bedeutet ein Microlot-Label auf der Verpackung: hohe Rückverfolgbarkeit, oft überdurchschnittlicher SCA-Score (85+) und ein spezifisches, klar erkennbares Geschmacksprofil. Allerdings variiert die Qualität von Ernte zu Ernte — ein ausgezeichnetes Microlot eines Jahres ist keine Garantie für das Folgejahr. Baristas empfiehlt Felix Brandt, Microlots zunächst als Filterkaffee zu verkosten, bevor man sie für Espresso einrichtet: Das klare Profil des Filters erlaubt eine präzisere Einschätzung der Aromakomplexität. Microlots sollten frisch geröstet (innerhalb von 4 Wochen nach Röstdatum) konsumiert werden, da die Aromakomplexität schnell abnimmt.
Verwandte Begriffe
Verwandte Begriffe: Micro-Lot · Cupping-Bewertung · Direct Trade · Terroir.
Das Konzept entstand mit Cup of Excellence in Brasilien Ende der 1990er Jahre und prägt seitdem den Spezialitätenkaffee-Markt. Ein Microlot kann eine einzelne Parzelle einer Farm sein, eine bestimmte Pflückung (Tagesernte), eine experimentelle Fermentation oder eine seltene Varietät wie Geisha. Preise: Microlots aus prämierten Quellen liegen oft bei 8–25 USD pro Pfund Rohkaffee, im Extremfall (Best of Panama Geisha) über 100 USD. Für Röster bedeutet ein Microlot: kleine Profilierung, höhere Preisbereitschaft, oft als Limited Edition vermarktet. Die Rückverfolgbarkeit ist maximal — Käufer kennen Farm, Parzelle, Varietät, Aufbereitung, Höhenlage und oft den Erntetag. In Belgien arbeiten Mikroröstereien wie OR Coffee oder MOK regelmäßig mit Microlots aus Direct-Trade-Beziehungen.