Microlot (Mikrolos)
Ein Microlot ist eine kleine, klar abgegrenzte Kaffeepartie, typischerweise unter 10 Säcken (600 kg), die durch besondere Eigenschaften (Varietät, Parzelle, Aufbereitungstag, Mikroklima) hervorsticht. Microlots werden separat aufbereitet, gehandelt und geröstet.
Hintergrund & Kontext
Microlot (auch Mikrolot) ist synonym mit Micro-Lot und bezeichnet eine kleine Kaffeepartie, die von einem Einzelproduzenten oder einer definierten Parzelle stammt und separat aufbereitet, gelagert und vermarktet wird. Der Begriff hat sich in der internationalen Specialty-Coffee-Szene durchgesetzt und wird von Importeuren, Röstereien und Kaffeeplattformen einheitlich verwendet. Die Abgrenzung zum Nano-Lot (unter 20 kg) und zum Standard-Lot (über 300 kg) ist fließend und hängt vom Kontext und Produzenten ab. In Österreich und Deutschland hat der Begriff durch Specialty-Röstereien wie Kaffeefabrik Wien, Five Elephant Berlin oder The Barn populäre Bekanntheit erlangt. Microlots sind häufig an Cup-of-Excellence-Auktionen oder Direktimport-Plattformen wie Algrano oder Cropster Trade geknüpft.
Praktische Anwendung
Für Konsumenten bedeutet ein Microlot-Label auf der Verpackung: hohe Rückverfolgbarkeit, oft überdurchschnittlicher SCA-Score (85+) und ein spezifisches, klar erkennbares Geschmacksprofil. Allerdings variiert die Qualität von Ernte zu Ernte, ein ausgezeichnetes Microlot eines Jahres ist keine Garantie für das Folgejahr. Baristas empfiehlt Felix Brandt, Microlots zunächst als Filterkaffee zu verkosten, bevor man sie für Espresso einrichtet: Das klare Profil des Filters erlaubt eine präzisere Einschätzung der Aromakomplexität. Microlots sollten frisch geröstet (innerhalb von 4 Wochen nach Röstdatum) konsumiert werden, da die Aromakomplexität schnell abnimmt.
Verwandte Begriffe
Verwandte Begriffe: Micro-Lot · Cupping-Bewertung · Direct Trade · Terroir.
Das Konzept entstand mit Cup of Excellence in Brasilien Ende der 1990er Jahre und prägt seitdem den Spezialitätenkaffee-Markt. Ein Microlot kann eine einzelne Parzelle einer Farm sein, eine bestimmte Pflückung (Tagesernte), eine experimentelle Fermentation oder eine seltene Varietät wie Geisha. Preise: Microlots aus prämierten Quellen liegen oft bei 8-25 USD pro Pfund Rohkaffee, im Extremfall (Best of Panama Geisha) über 100 USD. Für Röster bedeutet ein Microlot: kleine Profilierung, höhere Preisbereitschaft, oft als Limited Edition vermarktet. Die Rückverfolgbarkeit ist maximal, Käufer kennen Farm, Parzelle, Varietät, Aufbereitung, Höhenlage und oft den Erntetag. In Belgien arbeiten Mikroröstereien wie OR Coffee oder MOK regelmäßig mit Microlots aus Direct-Trade-Beziehungen.