Cenicafé (Centro Nacional de Investigaciones de Café)
Cenicafé ist das nationale Kaffeeforschungszentrum Kolumbiens in Chinchiná, Caldas. Es entwickelt Varietäten, Anbaumethoden und Qualitätsstandards für den kolumbianischen Kaffeebau.
Cenicafé wurde 1938 gegründet und ist eines der renommiertesten Kaffeeinstitute der Welt. Wichtigste Entwicklungen: Castillo-Varietät (2005, Blattrost-resistent), Colombia-Varietät (1982, erste F1-Hybrid-ähnliche Kreuzung Kolumbiens), Tabi-Varietät (2002, Qualitätshybrid), Cenicafé 1 (sehr neue Entwicklung, hoher Ertrag + Qualität). Cenicafé führt auch Studien zur Klimaresilienz, Fermentationsmikrobiologie und Sensorik durch. Kolumbiens Specialty-Qualität ist nicht zuletzt ein Ergebnis dieser 85-jährigen Forschungsarbeit.
Verwandte Begriffe: Kaffeevarietaet · Castillo Varietaet · Caturra Varietaet · Arabica Coffea Arabica