Pacas

Mutation naturelle du Bourbon découverte au Salvador en 1949 sur la ferme Pacas. Plante naine compacte, adaptée aux hautes altitudes et aux vents. Profil aromatique proche du Bourbon : doux, caramel, notes fruitées légères. Parent du Pacamara (croisé avec Maragogipe). Cultivée principalement au Salvador et au Honduras.