¿Cómo nettoyer correctement su équipement de preparación café?

Limpiar equipamiento café: máquina espresso → backflushing semanal con detergente Cafiza, descalcificación mensual con citrico. Molino → cepillado semanal de cámara, limpieza profunda mensual con tabletas Grindz. V60 y Chemex → enjuague tras cada uso + desincrustante mensual. AeroPress y French Press → desmontar y enjuagar tras cada uso. Higiene preserva sabor y vida útil de equipamiento.

El método correcto depende del grano, del momento y, sobre todo, del paladar del que va a beber.

Máquina espresso. Backflushing: ciclo de limpieza con portafiltro ciego y detergente Cafiza (1 cucharada). Frecuencia: 1 vez por semana para uso doméstico. Procedimiento: insertar portafiltro ciego con Cafiza, activar bomba 10 segundos, parar 10 segundos, repetir 5 veces, enjuagar con agua sin Cafiza 5 ciclos. Descalcificación: 1 vez por mes con ácido cítrico (1 cucharada en 1 L agua) o producto específico. Limpiar gusset y cabezal de ducha con cepillo dedicado.

Molino. Cepillado de cámara semanal: usar cepillo pequeño dedicado (incluido con molino specialty o comprado aparte). Eliminar restos de café de cámara y conducto de salida. Limpieza profunda mensual: usar tabletas Grindz (granos de cereales que absorben aceites residuales) — moler 30-50 g de Grindz como lote ficticio, luego moler 30 g de café normal para descartar y limpiar. Disasemblado profundo cada 6-12 meses según uso (consultar manual del molino).

Métodos manuales. V60, Chemex: enjuagar con agua tras cada uso, secar al aire. Descalcificación mensual con vinagre blanco diluido si visible acumulación de minerales. AeroPress: desmontar piezas, enjuagar, secar al aire. French Press: desmontar émbolo y malla, lavar todo con agua y jabón neutro, secar bien. Importante para todos: NO usar detergentes con perfumes o limpiadores agresivos — sabores residuales contaminan café siguiente.

Puntos clave

• Máquina espresso: backflushing semanal con Cafiza
• Descalcificación: mensual con ácido cítrico
• Molino: cepillado semanal + Grindz mensual
• V60/Chemex: enjuague tras uso + descalcificación mensual
• AeroPress/French Press: desmontar tras cada uso
• NO usar detergentes con perfumes
• Vida útil equipamiento: depende de mantenimiento