¿Qué es la variedad Mundo Novo?

Mundo Novo es un cruce natural espontáneo entre Sumatra y Bourbon descubierto en Brasil en 1943. Vigoroso, alta productividad (1 800-2 500 kg/ha), perfil sensorial de cuerpo pleno y dulzor cacao. Variedad muy cultivada en Brasil; cruzada con Caturra para crear Catuai. Adaptada a alturas medias y a sistemas de manejo brasileño.

Cuando un agrónomo elige una variedad, decide al mismo tiempo el carácter futuro de la taza, el rendimiento por hectárea y la resistencia a la roya.

Historia. Cruce natural identificado en finca Mundo Novo en Mineiros do Tietê (São Paulo, Brasil) en 1943 entre Sumatra (subvariedad de Typica indonesia) y Bourbon. Estabilizado y liberado al cultivo en los años 1950. Su vigor lo convirtió rápidamente en variedad popular en Brasil. Cruzado con Caturra para crear Catuai (1972) — combinando vigor de Mundo Novo con porte enano de Caturra.

Agronomía. Porte alto: 3-3,5 m. Productividad: 1 800-2 500 kg/ha — muy alta. Vida productiva 30 años (más larga que el promedio). Sensibilidad media a roya. Tolera bien sequías, vientos, suelos pobres. Adaptable a altitudes 600-1 500 m. Variedad de robustez extraordinaria, base de muchas fincas brasileñas grandes.

Sensorial. Perfil Mundo Novo: dulzor pronunciado, acidez baja-media, body pleno, notas de chocolate negro, panela, nuez, regusto largo. Combina bien con procesado natural (cuerpo amplificado, frutos rojos cocidos). En Brasil, es la base de muchas mezclas tradicionales. Lotes referencia: Mundo Novo Mantiqueira de Minas, Cerrado, Sul de Minas. No es variedad de specialty top (rara vez supera 87 SCA) pero entrega consistencia y volumen excelentes.

Puntos clave

• Origen: cruce natural Sumatra × Bourbon, Brasil 1943
• Liberación: años 1950
• Porte: 3-3,5 m
• Productividad: 1 800-2 500 kg/ha (muy alta)
• Vida productiva: 30 años
• Cruce derivado: Catuai (Mundo Novo × Caturra, 1972)
• Perfil: chocolate negro + panela + nuez + body pleno