Varietät vs. Kultivar beim Kaffee
Varietät (botanisch) ist eine natürlich entstandene Population mit stabilen Merkmalen. Kultivar ist eine vom Menschen gezüchtete oder selektierte Linie. Im Kaffeesprachgebrauch werden beide oft synonym verwendet.
Botanisch: Varietät (var.) = natürlich. Kultivar (cv.) = von Menschenhand selektiert. Gesha ist eine natürliche Landrace (Varietät). Caturra ist eine natürliche Mutation des Bourbon (Varietät). Castillo ist eine Kreuzungszüchtung (Kultivar). F1-Hybride (aus Kreuzung genetisch entfernter Elternlinien) sind Kultivare. In der Specialty-Community wird der Begriff Varietät für alle verwendet — Bourbon, Gesha, SL28, Castillo. Für den Genuss: Der Unterschied ist botanisch, nicht sensorisch.
Verwandte Begriffe: Kaffeevarietaet · Arabica Coffea Arabica · Geisha Gesha Varietaet · Castillo Varietaet