Variedad vs cultivar (café)
Definición: Variedad designa una subpoblación natural distinguible (Bourbon, Typica). Cultivar designa una variante seleccionada y propagada por el hombre (Caturra, Pacamara, Castillo). En café, los términos se usan indistintamente.
Desarrollo
Estrictamente, según el ICNCP (International Code of Nomenclature for Cultivated Plants), una variedad es genética natural mientras un cultivar es obra humana (selección, hibridación, mutación dirigida). En la práctica cafetalera, World Coffee Research utiliza «variety» para todo.
Ejemplos: Bourbon (variedad histórica), Caturra (mutación natural de Bourbon, descubierta en Brasil 1937 = variedad), Castillo (híbrido propagado por Cenicafé Colombia 2005 = cultivar).