Was ist Antioquia in Kolumbien?

Antioquia ist eine zentrale kolumbianische Specialty-Region (Andes-Hochland 1.500-1.800 m), klassisches Profil Schokolade-Karamell-Mandel. Sorten: Caturra, Castillo dominant. Aufbereitung washed Standard. Cup-Werte 84-88. Größte kolumbianische Anbau-Provinz mengenmäßig.

Geographie: Antioquia liegt im zentralen Kolumbien (Hauptstadt Medellín), Andes-Hochland 1.500-1.800 m. Vulkanische Böden, klassisches kolumbianisches Klima. Größte kolumbianische Kaffeeprovinz mengenmäßig (~ 25 % der nationalen Produktion).

Sorten: Caturra dominant, Castillo nach 2012 Hemileia-Welle ausgerollt. Bourbon Premium-Specialty, Geisha-Mikrolots seit 2015. Aufbereitung washed Standard, honey und natural seltener als in Huila.

Cup-Profile: klassisch kolumbianisch — Schokolade-Karamell, Mandel, ausgewogene Säure, mittlerer Körper. Cup-Werte 84-88. Wichtige Standorte: Andes, Jardín, Concordia, Salgar.

Antioquia — Schlüsselelemente

• Zentrales Kolumbien (Medellín-Region)
• Andes-Hochland 1.500-1.800 m
• Sorten: Caturra, Castillo dominant
• Aufbereitung washed Standard
• Cup: Schokolade-Karamell, Mandel
• Größte Anbauregion Kolumbiens mengenmäßig