CQI (Coffee Quality Institute)
Organisation à but non lucratif américaine fondée en 1996, filiale de la SCA, responsable du programme Q Grader — la certification internationale d'évaluateur de café. Le CQI établit les standards d'éducation et de certification professionnelle dans l'industrie café mondiale.
Contexte et enjeux
Le Coffee Quality Institute (CQI) a été fondé à Santa Rosa (Californie) pour combler un vide dans la formation professionnelle café. Son programme flagship, le Q Coffee System, comprend le Q Grader Arabica (17 examens sur 5 jours), le Q Grader Robusta et le Q Processing. Plus de 7 000 Q Graders sont certifiés dans 80 pays en 2024. Le CQI anime aussi le programme Q for Sustainability (audit durabilité), le PPP (Partnership for Procurement and Production, programmes de formation dans les pays producteurs) et le Q International (test comparatifs entre graders). La certification Q Grader expire après 3 ans et nécessite un test de calibration ou un recertification complète. Le CQI est financé par des frais de certification, des partenariats avec des entreprises membres (Nespresso, Illy, Starbucks) et des subventions institutionnelles.
Usage pratique
Pour un torréfacteur ou importateur, employer un Q Grader certifié est une assurance qualité reconnue internationalement : les Q Graders peuvent évaluer des lots avec un protocole standardisé et comparer leur perception à un référentiel mondial. Pour un professionnel souhaitant se former, les frais d'examen Q Grader Arabica sont de 1 000-1 500 € selon le pays. La préparation standard : 2-3 mois de travail sensoriel intensif (tests triangle, reconnaissance de défauts, calibration sensorielle olfactive). Les torréfacteurs belges et européens peuvent trouver des cours de préparation Q Grader auprès d'Authorized SCA Trainers locaux (liste sur sca.coffee). Le coût complet (formation + examen) oscille entre 1 500 et 2 500 € selon le prestataire. La certification Q Grader est particulièrement valorisée par les importateurs directs comme outil de sourcing.
Termes connexes
Termes connexes : Q Grader — certification professionnelle du CQI. Score SCA — protocole d'évaluation lié. Cupping — méthode d'évaluation que les Q Graders maîtrisent. SCA — organisation parente du CQI. Café de spécialité — standard dont le CQI est gardien.