Cupping
Méthode standardisée de dégustation du café codifiée par la SCA. Infusion en immersion 4 minutes, évaluation de 10 attributs (fragrance, arôme, saveur, arrière-goût, acidité, corps, équilibre, uniformité, clean cup, sweetness).
Méthode standardisée de dégustation du café codifiée par la SCA. Infusion en immersion 4 minutes, évaluation de 10 attributs (fragrance, arôme, saveur, arrière-goût, acidité, corps, équilibre, uniformité, clean cup, sweetness).