Zoetelief (café belga)
Definición: Tostador belga de café de especialidad fundado en Amberes en 2018 por Geert Notebaert. Especializado en single origins de altura, tueste claro estilo escandinavo. Provee a 200+ cafés especializados en Bélgica y Países Bajos.
Desarrollo
Zoetelief practica un tueste light-medium para preservar la acidez y la complejidad de origen. Los lotes se sourcing directamente con productores de Etiopía, Colombia, Costa Rica y Kenia, mantenidos en stock corto (rotación de 3-4 semanas tras el tueste).
Símbolo del crecimiento del café de especialidad belga, en una escena dominada por Or Coffee Roasters (Gante), MOK (Lovaina), Mókuska (Bruselas) y Caffènation (Amberes).