World Barista Championship (WBC)
Definición: Campeonato mundial de baristas organizado por la World Coffee Events (WCE) desde 2000. 60+ países compiten anualmente. Cada participante prepara 4 espressos, 4 leches y 4 bebidas signature en 15 minutos.
Desarrollo
Ediciones legendarias: Tim Wendelboe (NOR, 2004), James Hoffmann (UK, 2007), Michael Phillips (USA, 2010), Sasa Sestic (AUS, 2015), Berg Wu (TWN, 2016), Hugh Kelly (AUS, 2023). Los campeones marcan tendencias técnicas (anaerobic process, signature drinks).
El WBC es el escaparate global del café de especialidad: las marcas de equipos (Mahlkönig EK43, La Marzocco) y orígenes promocionados ganan visibilidad y demanda comercial inmediata.