Portafiltro
Definición: Mango con cesta perforada (filter basket) que se acopla al grupo de la máquina espresso. Estándar de 58 mm de diámetro en máquinas comerciales. La cesta retiene 18-22 g (doble) o 7-10 g (single).
Desarrollo
El portafiltro estándar SCA es de 58 mm pero existen variantes de 49, 51, 53 (E61 Lever) y 58,4 mm (precision baskets). La cesta «precision» (VST, IMS) tiene perforaciones uniformes de 250-300 µm que mejoran la uniformidad de extracción.
Los portafiltros bottomless (naked) eliminan el pico vertedor para diagnosticar visualmente el flujo y detectar canales (channeling). La temperatura del portafiltro (40-50°C) afecta el shot: precalentar es esencial.