World Barista Championship (WBC)
Der World Barista Championship (WBC) ist der weltweit renommierteste Barista-Wettbewerb, organisiert von der SCA. 15 Minuten Bühnenzeit: 4 Espresso, 4 Cappuccino, 4 Signatur-Getränke vor 4 sensorischen und 2 technischen Richtern.
Der WBC findet seit 2000 jährlich statt. Bekannte Gewinner: James Hoffmann (2007, UK), Sasa Sestic (2015, AUS), Dale Harris (2017, UK), Joanna Alderson (2019, NZ), Anthony Douglas (2021, AU). Die Signatur-Getränke sind der Trendsetter: Sestic präsentierte anaerob fermentierten Burundikaffee (2015) und popularisierte die Methode. Alderson nutzte einen experimentellen Lot mit Carbonic Maceration. WBC-Gewinner-Kaffees werden nach dem Sieg weltweit von Röstereien gesucht. Für Verbraucher: WBC zeigt, was der globale Frontier-Stand der Kaffeequalität und -technik ist.
Verwandte Begriffe: Wbc World Barista Championship · Cupping · Specialty Coffee Spezialitaetenkaffee · Sca Specialty Coffee Association