Tueste claro (light roast)
Definición: Nivel de tueste con Agtron 70-95. Color marrón claro a canela. No alcanza second crack. Preserva acidez, complejidad aromática y origen. Estándar en café filtro de especialidad.
Desarrollo
Salida típica: 1-2 min después del first crack, 200-205 °C grano. Pérdida de masa: 12-15%. Densidad alta, superficie sin aceites. Curva de tueste con DTR 18-22%.
Adecuado para V60, Chemex, AeroPress, batch brewer y cupping. Conservación frescura: 30-60 días postueste con válvula. Tostadores referencia: Tim Wendelboe, La Cabra, April, Manhattan Coffee Roasters.