Café de Kenia
Definición: Productor de ~50 000 t/año. Beneficio washed estricto en factories cooperativas. Variedades SL28, SL34, Ruiru 11, Batian. Altitudes 1400-2100 msnm. Sistema de subastas semanal NCE.
Desarrollo
Café keniano introducido en 1893 por misioneros franceses. SL28 y SL34 (Scott Lab, 1935) son variedades icónicas. Beneficio washed con doble fermentación (12-48 h cada una) y soaking final.
Sensorial: grosella negra, tomate maduro, cítricos, acidez intensa fosfórica. Sub-regiones: Nyeri, Kirinyaga, Kiambu, Embu, Murang'a. Sistema NCE (Nairobi Coffee Exchange) administra subastas martes y miércoles.