Kenya AA (grade)
Definición: Clasificación keniana del café verde por tamaño de criba. AA = screen 17/18 (>7,2 mm). No equivale a calidad de taza, pero suele asociarse a microlotes premium.
Desarrollo
Sistema keniano: AA, AB, PB (peaberry), C, TT, T. Solo 10-15% de la cosecha es AA. Auctions semanales en Nairobi (NCE) priorizan AA.
Cuppers SCA puntúan Kenya AA washed entre 84 y 90. Sensorial típico: grosella negra, tomate, vino tinto, acidez intensa cítrico-fosfórica. Variedades dominantes: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian.