Departamento del Huila (Colombia)
Definición: Mayor departamento productor de café de Colombia: ~190 000 ha y 22% de la producción nacional. Altitudes 1400-2000 msnm. Beneficio washed, variedades Castillo y Caturra.
Desarrollo
Huila tiene microclimas diversos: norte (Pitalito), centro (Garzón, Gigante), sur (Acevedo). Suelos volcánicos, sombra natural, fincas pequeñas (<3 ha promedio).
Cup of Excellence Colombia: Huila domina los podiums desde 2010. Lotes Geisha de Acevedo y Gesha Village han alcanzado >91 puntos. Sensorial: cítricos, panela, frutas tropicales, taza limpia.