Historia del café en Bélgica
Definición: Café introducido en Amberes y Bruselas a fines del s. XVII vía comercio holandés. Tueste industrial desde 1850 (Rombouts 1896). Hoy 8,2 kg/hab/año, 3º consumidor europeo.
Desarrollo
Casa Rombouts (Amberes, 1896) inventó el filtro individual en 1958. Douwe Egberts (NL/BE) y Java BV dominaron el mercado masivo. Tradición filtro Senseo desde 2001.
Tercera ola belga emerge hacia 2010 con OR Coffee Roasters (Gante, 2001), MOK (Bruselas, 2012), Caffènation (Amberes, 1995). Cafeterías de especialidad superan las 200 en el país hoy. Bruselas y Gante lideran la escena.