Variedad Geisha (general)
Definición: Variedad emblemática del café de especialidad. Porte alto, hojas alargadas, productividad baja. Precio típico al productor: 10-50 USD/lb verde, vs 1,80 USD/lb café estándar.
Desarrollo
El gen original viene del bosque de Gesha (Etiopía, 1936). CATIE distribuyó plántulas en C.A. en los 60. Adopción comercial inició con BOP 2004 (21 USD/lb, récord de la época).
Necesita altitud >1500 msnm, sombra moderada, suelos bien drenados. Susceptibilidad media a roya. Procesos: washed (jazmín, té), natural (mango, lichi), anaeróbico (vino, fresa). El sello distintivo es su perfil floral persistente.