Garden coffee (Etiopía)
Definición: Sistema agroforestal etíope donde el café crece en pequeñas parcelas familiares (<0,5 ha) bajo sombra natural. Representa ~50% de la producción del país.
Desarrollo
El garden coffee se diferencia del forest coffee (silvestre) y de las plantaciones intensivas. Variedades heirloom locales, mínimos insumos, biodiversidad alta.
Procesamiento dominante: natural seco al sol, secadero familiar o cooperativo. Regiones típicas: Yirgacheffe, Sidamo, Limu. Rendimientos modestos (300-700 kg/ha) compensados por calidad alta y precios premium.