Garden Coffee (Gartenkaffee, Äthiopien)
Garden Coffee bezeichnet äthiopischen Kaffee, der in kleinbäuerlichen Gärten (unter 1 Hektar) neben Nahrungsmitteln und Tieren angebaut wird — im Gegensatz zu Plantagen oder Semi-Forest-Systemen.
In Äthiopien unterscheidet man vier Anbausysteme: Forest Coffee (wild, in natürlichem Wald), Semi-Forest Coffee (wenig bearbeitete Waldrandflächen), Garden Coffee (Kleinbauern-Gärten, 1–5 Bäume pro Haushalt), Plantation Coffee (kommerzielle Großbetriebe). Garden Coffee macht ca. 50 % des äthiopischen Kaffeeoutputs aus. Qualität variiert stark: kann hervorragend sein (gute Varietät, sorgfältige Pflege) oder mittelmäßig (vernachlässigt, gemischte Varietäten). Im Specialty-Kontext: Garden Coffee wird selten als eigenständige Kategorie vermarktet — wichtiger ist die Washing Station, die die Kirschen verarbeitet.
Verwandte Begriffe: Athiopien Kaffee · Kaffekirsche · Washing Station · Terroir Kaffee