Doser (molino)
Definición: Cámara con paletas que dosifica café molido por accionamiento. Históricamente en molinos Mazzer Major. Hoy sustituido por on-demand (single dose, grind-by-weight).
Desarrollo
El doser tradicional retiene café molido (problema de oxidación) y libera 6-7 g por golpe. Mazzer Super Jolly y Major fueron estándar entre 1990 y 2010.
On-demand (Mazzer Mini Electronic, Mahlkönig E80) muele justo la dosis necesaria. Grind-by-weight (Acaia Orbit, Mahlkönig EK Omnia) pesan en tiempo real. Reducción de retención <0,3 g.