Yirgacheffe-Region (Äthiopien)
Die Yirgacheffe-Zone ist ein Kaffeeanbaugebiet innerhalb der Sidama-Region in Äthiopien. Sie ist die weltweit renommierteste Herkunft für florale Washed-Arabica. Bekannte Washing Stations: Kochere, Gedeo, Chelchele.
Yirgacheffe liegt auf 1.800–2.200 m mit rotem Lateritboden, hohen Niederschlägen und kühlen Nächten. Unter 200.000 Kleinbauern bewirtschaften Parzellen von unter 2 Hektar. Die Heirloom-Varietäten (nicht hybridisiert, genetisch divers) sind der Schlüssel zur unvergleichlichen Aromatik. Yirgacheffe-Lots sind auf dem europäischen Specialty-Markt permanent präsent — und permanent begehrt. Preis: 18–30 € pro 250 g für gut gesourcte Lots.
Verwandte Begriffe: Yirgacheffe · Sidama · Washed Process Gewaschener Kaffee · Terroir Kaffee