Steep-and-Release-Methode
Steep-and-Release ist eine Brühmethode bei tragbaren Brewern (Puck Puck, Clever Dripper), bei denen Kaffee und Wasser immersions-artig zusammen ziehen, dann ein Ventil geöffnet wird und der Kaffee durch einen Filter fließt.
Clever Dripper ist der bekannteste Steep-and-Release-Brewer: Plastikbecher mit Ventil am Boden. Kaffee + Wasser gehen in den Becher, Ventil ist geschlossen → Immersion. Nach 3–4 Minuten Brewer auf Tasse setzen → Ventil öffnet automatisch → Kaffee fließt durch Papierfilter. Vorteile: Einfachster einfach reproduzierbarer Filterkaffee, fehlerverzeihender als V60, kein Gießtechnik-Training. Nachteil: weniger präzise Kontrolle als V60 oder AeroPress.
Verwandte Begriffe: Immersion Extraktion · French Press Kolbenkanne · V60 Hario · Aeropress