Kaffeemühle
Die Kaffeemühle ist das wichtigste Gerät für Qualitätskaffee zuhause. Ein Scheibenmahlwerk erzeugt gleichmäßige Partikel — Grundbedingung für gleichmäßige Extraktion. Ab ca. 60 € (Handmühle) beginnt Qualität.
Zwei Hauptkategorien: Handmühlen (manuell): Comandante C40 (175 €), Timemore C3 (60 €). Leise, kompakt, reisefähig, kein Strom. Für Einsteiger und Reisende ideal. Elektrische Mühlen: ab Baratza Encore (150 €), DF54 (200 €), Niche Zero (550 €), Lagom P64 (800 €+). Schneller, komfortabler, für täglichen Gebrauch besser geeignet. Konische vs. flache Mahlscheiben: Beide können exzellenten Kaffee mahlen — Qualität hängt von Präzision der Mahlscheiben und Motorstärke ab. Schlagmühlen (unter 30 €): nicht empfohlen für Specialty Coffee.
Verwandte Begriffe: Mahlscheiben Burrs · Mahlgrad · Espresso Extraktion · Aeropress