Immersionsmethode
Die Immersionsmethode bezeichnet alle Kaffeezubereitungsformen, bei denen das Kaffeemehl vollständig im Wasser eingetaucht (immersiert) und über die gesamte Kontaktzeit damit in Kontakt bleibt.
Immersionsmethoden im Vergleich: French Press (4 Minuten, kein Filter), AeroPress (1–3 Minuten, Papierfilterpressung), Cupping (4 Minuten, kein Filter außer Bodensatz), Cold Brew (12–18 Stunden, Filtration danach), Clever Dripper (3–4 Minuten, Papierfilter, Steep-and-Release). Gemeinsamer Vorteil: gleichmäßige Kontaktzeit für alle Partikel, fehlerverzeihender als Perkolation. Gemeinsamer Nachteil: weniger aromatische Brillanz als gut ausgeführte Perkolation (V60, Chemex).
Verwandte Begriffe: French Press Kolbenkanne · Aeropress · Cold Brew · Perkolationsmethode