Método por inmersión
Definición: Familia de métodos donde agua y café se mezclan por completo. Opuesto al percolado (V60, Chemex). Más reproducible y tolerante al error.
Desarrollo
Incluye French press, AeroPress (en parte), Clever Dripper, Switch Brewer (Hario), cupping bowl, cold brew. Tiempo de contacto controla EY mejor que la molienda.
Ventajas: simplicidad, repetibilidad, menos sensible a distribución. Desventajas: cuerpo pesado si no hay filtro de papel, finos en taza. Ideal para principiantes y para cafés con cuerpo (Indonesia, Brasil, India).