Cup of Excellence — Bewertungsprozess
Beim COE reichen Produzenten Lots ein. Nationale Jurys cuppen in 3 Runden. Lots über 87 SCA-Punkte kommen auf eine internationale Online-Auktion. Typische Preise: 15–50 USD/lb, Rekorde über 300 USD/lb.
COE (Cup of Excellence) wurde 1999 in Brasilien gegründet. Der Ablauf: 1. Nationale Voruntersuchung (olfaktorisch). 2. Nationale Cupping-Runde (SCA-Protokoll). 3. Internationale Jury (externe Q-Grader aus aller Welt). Lots über 87 SCA-Punkte: Online-Auktion auf CoEauction.org. Käufer sind Specialty-Röstereien aus 30+ Ländern. Das Auktionsergebnis ist öffentlich — ein transparenter Qualitätspreis-Mechanismus. COE hat die Kaffeewirtschaft in Ländern wie Ruanda, Peru, Honduras und Äthiopien transformiert.
Verwandte Begriffe: Cup Of Excellence · Score Sca Cupping Score · Q Grader · Specialty Coffee Spezialitaetenkaffee