Puntuación Cup of Excellence
Definición: Escala COE de 100 puntos similar a SCA pero con criterios propios. Mínimo de 86 puntos para entrar en la Top 10. Top of the Top: >90 puntos.
Desarrollo
El protocolo COE incluye preselección nacional (3 cataciones), semifinal y final con jurado internacional certificado. Cada juez cata sin saber el origen del lote.
Atributos puntuados: limpieza, dulzor, acidez, mouthfeel, balance, sabor, retrogusto, defectos, total. Récords sobre 95 puntos son raros: Geisha de Boquete COE 2022 alcanzó 95,15.