Blend (Kaffeemischung)
Ein Kaffeeblenд ist eine Mischung von Rohkaffeechargen aus verschiedenen Herkunften, Varietäten oder Aufbereitungsarten, die zu einer konsistenten, ausgewogenen Mischung komponiert wird.
Blends haben drei Hauptziele: Konsistenz (Single-Origin-Lots variieren saisonbedingt; Blends können konstantes Profil über alle Lots hinweg halten), Komplexität (die Kombination verschiedener Herkunfts-Profile erzeugt mehr Dimensionen als ein einzelner Lot), Kostenmanagement (teurere Lots werden mit günstigeren kombiniert). Espresso-Blends kombinieren typischerweise eine Brasilien-Basis (Körper, Süße, Crema) mit einem Kolumbien-Anteil (Fruchtsäure) und manchmal Robusta (Crema-Stabilität, Koffein). Single-Origin-Espresso ist zunehmend beliebt, aber anspruchsvoller zu extrahieren. Im Filterkaffee dominieren Single Origins im Specialty-Segment.