Was ist Huehuetenango in Guatemala?

Huehuetenango ist eine westliche guatemaltekische Specialty-Region (1.500-2.000 m, höchste Lagen Guatemalas). Trockene Saisons, ideal für washed-Aufbereitung. Cup-Profile: fruchtig (Apfel, Beere), florale Komplexität, klare Säure. Sorten: Bourbon, Caturra. Cup-Werte 87-92 Mikrolots. Premium-Specialty-Region mit Frucht-floraler Identität.

Geographie: Huehuetenango liegt im westlichen Guatemala, an der Grenze zu Mexiko. Höhenlage 1.500-2.000 m (höchste Lagen Guatemalas). Trockene mikrobielle Bedingungen, ideal für washed. Region produziert Premium-Specialty Guatemalas, mit unverwechselbarer Frucht-floraler Identität.

Sorten und Aufbereitung: Bourbon dominant (Premium), Caturra. Aufbereitung washed standard, akribische Sortierung. Erntezeit Januar-April.

Cup-Profile: klassisch Huehuetenango — fruchtig (Apfel, Pfirsich, Beere), florale Komplexität, klare Säure, mittlerer Körper. Cup-Werte 87-92 Mikrolots. Frucht-floraler Charakter unterscheidet Huehuetenango von schokoladigem Antigua. Wichtige Standorte: La Libertad, San Pedro Necta, Concepción.

Huehuetenango — Schlüsselelemente

• West-Guatemala (Grenze Mexiko)
• Höhenlagen 1.500-2.000 m
• Aufbereitung washed standard
• Sorten: Bourbon, Caturra
• Cup: fruchtig, floral, klare Säure
• Cup-Werte 87-92 Mikrolots