Was ist bolivianischer Kaffee?

Bolivien ist Specialty-Origin Südamerikas, kleine Produktion. Hochland-Anbau (1.500-2.300 m), Yungas-Region. Sorten Typica, Caturra. Aufbereitung washed standard. Cup-Profile: clean, fruchtig, Schokolade, Apfel. Cup-Werte 86-91 Mikrolots. Premium-Specialty mit kleiner Verfügbarkeit, geringer als Peru oder Kolumbien.

Geographie: Bolivien hat sehr begrenzte Kaffee-Produktion (~ 100.000 Säcke/Jahr), konzentriert in den Yungas (Andes-Region nördlich von La Paz). Höhenlage 1.500-2.300 m, vulkanische und tropische Hochland-Böden. Specialty-Reise begann ab 2000ern.

Sorten und Aufbereitung: Typica klassisch (»Criollo«), Caturra. Aufbereitung washed standard, manche naturals + experimentelle anaerobic seit 2018+. Cup of Excellence Bolivia seit 2004.

Cup-Profile: klassisch Bolivien — clean, fruchtig (Apfel, Pfirsich), Schokolade-Karamell, ausgewogene Säure. Cup-Werte 86-91 Premium-Mikrolots. Wichtige Standorte: Caranavi, Coroico, Yungas. CoE-Sieger oft sehr klare Cup-Profile.

Bolivien — Schlüsselelemente

• Yungas-Region (1.500-2.300 m)
• Kleine Produktion (~ 100.000 Säcke)
• Sorten: Typica, Caturra
• Aufbereitung washed standard
• Cup: clean, fruchtig, Schokolade
• CoE Bolivia seit 2004