Was ist die Typica-Varietät?

Typica ist die ursprünglichste kommerziell verbreitete Arabica-Varietät — direkt aus dem yemenitischen Genpool, der ab 1715 über Java in die Karibik und nach Mittelamerika gelangte. Kennzeichen: schlanker konischer Wuchs, große längliche Bohnen, niedrige Erträge, klassisches reines Aromenprofil mit Schokolade, Nuss und runder Süße. Im SCA-Cupping erreicht hochwertige Typica 84–88 Punkte.

Typica ist die Mutter aller großen amerikanischen Arabica-Linien. Die Reise begann 1706 in Java, als Niederländer einen Setzling von Yemen nach Amsterdam brachten. Von dort gelangte er 1714 als königliches Geschenk an Ludwig XIV nach Paris (Jardin du Roi), 1719 nach Martinique, und von dort bis 1727 nach Brasilien. Praktisch alle modernen mittel- und südamerikanischen Sorten stammen genetisch von dieser einzigen Linie ab — eine extreme genetische Engführung, die noch heute Anfälligkeit für Krankheiten erklärt.

Morphologisch erkennt man Typica an der bronzefarbenen Spitze junger Blätter, dem konisch-schlanken Wuchs (4–5 m natürlich) und länglichen, oft etwas größeren Bohnen als Bourbon. Die Erträge sind niedrig (0,5–0,9 t/ha), die Anfälligkeit für Hemileia vastatrix sehr hoch. Heute wird Typica fast nur noch in Lagen über 1.500 m kultiviert, wo der Krankheitsdruck geringer ist und der Aromenvorteil durchschlägt.

Sensorisch liefert Typica ein klassisches »Cupping-Buch«-Profil: ausgeglichene Säure, samtiger Körper, klare Schokoladennoten, oft Mandel und Karamell. In Hawaii (Kona Typica), Jamaika (Blue Mountain) und manchen ecuadorianischen Lots zeigt sich Typica in seiner reinsten Form. Die Sorte ist langsam — 8–10 Monate Kirschenreife — was die Aromenkonzentration erhöht, aber den Erntezeitraum verlängert.

Typica-Linie weltweit