Was ist der Q-Grader-Score für einen außergewöhnlichen Kaffee?

Ein Q-Grader-Score über 90/100 markiert außergewöhnliche Kaffees — weniger als 0,1 % der Welternte erreichen diese Schwelle. Solche Lots sind oft Wettbewerbssieger (Cup of Excellence, Best of Panama) oder Limited Editions. Auktionspreise reichen von 50 USD/Pfund bis über 10.000 USD/Pfund (Geisha Esmeralda, Lamastus).

Die SCA-Skala definiert: 80–84,99 = Specialty Grade. 85–89,99 = Premium. 90+ = Outstanding. Die Wettbewerbsplattform Cup of Excellence (CoE) wurde 1999 in Brasilien gegründet und hat sich auf 12+ Ursprungsländer ausgeweitet. Ein CoE-Lot muss mindestens 87 erreichen, viele Sieger schaffen 92+. Best of Panama brachte 2004 die erste Geisha-Welle ins Bewusstsein und gehört heute zu den höchstpreisigen Auktionen.

Hinter einem 90+-Score stehen meist Geisha- oder Heirloom-Varietäten, Höhenlagen >1.800 m, experimentelle Aufbereitungen (extended natural, anaerobic 96–168 h), perfekte Sortierung. Diese Lots sind nicht skalierbar — die Mengen liegen oft bei 60–600 kg pro Lot. Was du als Endkunde davon siehst: Tüten von 100–250 g zu 80–250 €/kg.

Praktische Erfahrung: ein 92er Geisha schmeckt nicht 12 % besser als ein 80er Specialty — der Sprung ist qualitativ. Aromenkomplexität, Süße-Persistenz, Linger und Sauberkeit erreichen ein Niveau, das dich an Tee oder Wein der Spitzenklasse erinnert. Wenn du die Möglichkeit hast, einen 90+-Lot zu verkosten: nimm dir 30 Minuten, brühe als Pour-Over, verkoste über die ganze Temperaturkurve.

SCA-Score-Skala