¿Cómo doser su café para una french press de 1L?

Dosificación French Press 1 L: 60-67 g café molido grueso (ratio 1:15-1:17). 1:15 = 67 g (más concentrado, body pleno). 1:16 = 62,5 g (estándar). 1:17 = 58,8 g (más sutil). Agua a 95 °C. Tiempo 4 minutos infusión + 30 s presión. Resultado: ~ 850-900 ml en jarra (10 % queda en lecho de café como humedad). Para 8-10 tazas pequeñas o 4-5 tazas grandes.

Un V60 y una French Press del mismo café pueden parecer dos cafés diferentes, y lo son sensorialmente.

Cálculo. Para French Press de 1 L con ratio 1:16 (estándar): 1000/16 = 62,5 g café. Si quieres más concentrado (ratio 1:15): 1000/15 = 66,7 g. Si quieres más sutil (ratio 1:17): 1000/17 = 58,8 g. La regla 60 g/L es buen punto de partida — ajustar 5 g arriba o abajo según preferencia. Volumen final en jarra es ~ 90 % del agua (10 % queda como humedad en café molido).

Receta detallada. Pre-calentar French Press con agua caliente 1 minuto, vaciar. Pesar 60-67 g de café molido grueso (sal gruesa). Verter molido en French Press vacía y precalentada. Tara balanza con French Press completa. Verter 1000 g de agua a 95 °C en flujo lento mojando todo el café. Agitar 10 segundos con cuchara dedicada (movimientos arriba-abajo y circulares). Tapar con émbolo en posición alta sin presionar. Empezar temporizador.

Infusión y presión. Esperar 4 minutos exactos. Tras 4 minutos, presionar émbolo lentamente con presión constante durante 20-30 segundos hasta abajo. Servir todo el contenido inmediatamente en jarra térmica o tazas — el café que queda en contacto con el lecho continúa extrayendo y se vuelve amargo. Para 1 L: rinde 10 tazas pequeñas (90 ml) o 4-5 tazas grandes (200-220 ml). Ideal para desayuno familiar o reuniones.

Puntos clave

• Ratio estándar: 1:16 → 62,5 g café
• Ratio concentrado: 1:15 → 67 g
• Ratio sutil: 1:17 → 59 g
• Agua: 1000 g a 95 °C
• Molido: grueso (sal gruesa)
• Tiempo infusión: 4 minutos
• Tiempo presión: 20-30 segundos
• Servicio: 10 tazas pequeñas o 4-5 grandes