¿Qué es Nyeri au Kenia?

Nyeri es el condado más prestigioso de Kenia para café — pendientes orientales del monte Kenya, altitud 1 600-2 000 m, suelos volcánicos rojos profundos. Cooperativas referencia: Tegu, Gachatha, Gaturiri, Karatina, Mwerwa. Perfil Nyeri: blackcurrant (grosella negra) intenso, cítrico maduro, ácido fosfórico característico. SCA top: 88-92.

De la finca a la taza — esta frase se repite en cada origen que visito y siempre encierra una geografía precisa.

Geografía. Condado Nyeri en provincia Central de Kenia, en pendientes orientales del monte Kenya (Kirinyaga). Altitudes cafetícolas 1 600-2 000 m. Suelos Andosol rojos volcánicos profundos, ricos en hierro y fósforo (responsables del ácido fosfórico característico). Lluvias bimodales: 1 200-1 800 mm/año. Producción específicamente specialty: ~ 60 000-80 000 sacos/año.

Cooperativas y factories. Decenas de factories (fábricas de procesado) bajo cooperativas. Las top: Tegu Factory (Mathira FCS, una de las más antiguas), Gachatha (Othaya FCS), Gaturiri, Karatina, Mwerwa, Karima, Ndaroini. Cada factory recibe cereza de 200-1 000 pequeños productores. Trazabilidad excelente — lote por factory, día por día.

Sensorial. Perfil Nyeri: fragancia frutal vinosa, aroma blackcurrant intenso, sabor grosella negra, cítrico maduro (pomelo rosa), tomate Bull's Heart, ácido fosfórico efervescente, body medio-pleno, dulzor de panela, regusto larguísimo de blackcurrant. Es la firma del Kenya en su versión más concentrada. Tegu, Gaturiri y Gachatha son referencias absolutas. SCA típico: 88-92. Precios: 12-30 USD/lb FOB en subasta; microlotes top hasta 60 USD/lb.

Puntos clave

• Localización: pendientes orientales monte Kenya
• Altitud: 1 600-2 000 m
• Suelos: Andosol rojos volcánicos
• Cooperativas top: Tegu, Gachatha, Gaturiri, Karatina
• Perfil: blackcurrant + cítrico maduro + fosfórico
• SCA típico: 88-92
• Precio FOB: 12-30 USD/lb