Wie macht man V60 Schritt für Schritt?
V60-Brewing: 1) V60 + Filter rinsen mit heißem Wasser. 2) 15 g Bohnen mahlen (medium-fein), in Filter. 3) Bloom: 30 g Wasser bei 95 °C, 30-45 s warten. 4) Erste Pour: bis 150 g (in 30 s, Spirale). 5) Zweite Pour: bis 250 g (in 30 s). 6) Drainage komplett (Total ~ 3:30). 7) V60 entfernen, servieren. Total: 250 g Wasser für 15 g Bohnen, Ratio 1:16,7.
Vorbereitung: 1) V60 in Server stellen. 2) Papierfilter einsetzen (Hario V60-Filter). 3) Mit heißem Wasser durchspülen (entfernt Papier-Geschmack, vor-erhitzt System). 4) Spülwasser ausgießen. 5) 15 g Bohnen wiegen, frisch mahlen (medium-fein, ~ 0,6-0,8 mm). 6) Mahlung in Filter, ebenmäßig.
Brewing-Phasen: 1) Bloom (0:00-0:45) — 30 g Wasser bei 95 °C, schnell und gleichmäßig in Spiralen über Mahlung. 2) Warten 30-45 s — Bloom (CO2-Freisetzung sichtbar). 3) Erste Hauptpour (0:45-1:15) — Wasser bis 150 g in Spiralen. 4) Pause 30 s. 5) Zweite Hauptpour (1:45-2:15) — Wasser bis 250 g. 6) Drainage komplett (Total ~ 3:00-3:30 Brewing-Zeit).
Diagnose und Anpassung: 1) Tasse zu sauer = Mahlgrad feiner (für mehr Extraktion). 2) Tasse zu bitter = Mahlgrad gröber. 3) Brewing zu schnell (< 2:30) = Mahlgrad feiner. 4) Brewing zu langsam (> 4:30) = Mahlgrad gröber. 5) Bei Hoffmann-Methode (cafe-362): Schwenken statt Spiralen, vereinfachter Anfänger-Ansatz.
V60-Brewing — Schlüssel-Schritte
- Filter rinsen, Mahlung einfüllen
- Bloom 30 g Wasser, 30-45 s
- Erste Pour bis 150 g
- Zweite Pour bis 250 g
- Drainage komplett (~ 3:30 total)
- Ratio 1:16,7 (15 g Bohnen → 250 g Wasser)