Wie macht man Kaffee mit French Press?

French Press-Brewing: 1) Bohnen grob mahlen (0,8-1,0 mm), 17 g pro 250 ml Wasser (1:14-15). 2) Mahlung in vorgewärmte French Press. 3) Wasser bei 94-96 °C eingießen, schnell + gleichmäßig. 4) 30 s rühren (Bloom + Mahlung-Befeuchtung). 5) Deckel mit Kolben oben auflegen. 6) 4 Min steepen. 7) Kolben langsam drücken. 8) Sofort servieren.

Vorbereitung: 1) Frische Specialty-Bohnen (max. 4 Wochen post-Röstung). 2) French Press vorgewärmt (mit heißem Wasser ausgespült). 3) Mahlgrad grob — wie grobes Meersalz. 4) Wasser bei 94-96 °C bereit. 5) Waage 1 g + Timer.

Brewing: 1) 17 g Bohnen wiegen (für 250 ml Wasser, Ratio 1:14-15). 2) Mahlung in vorgewärmte French Press. 3) Wasser eingießen schnell + gleichmäßig (Mahlung gut befeuchten). 4) 30 s rühren mit Holz-Löffel (Bloom + gleichmäßige Befeuchtung). 5) Deckel mit Kolben oben auflegen (NICHT drücken). 6) 4 Min steepen. 7) Kolben langsam und gleichmäßig drücken — wenn Widerstand zu hoch: Mahlgrad zu fein für nächste Brewing.

Servieren und Tipps: 1) SOFORT in Tassen umfüllen — wenn Kaffee in der French Press bleibt, extrahiert weiter (Über-Extraktion bitter). 2) Letzte 1-2 cm Kaffee in der Kanne lassen (Sediment). 3) Bei zu viel Sediment: gröberer Mahlgrad nächste Brewing. 4) Bei dünner Tasse: feinerer Mahlgrad. 5) Reinigung sofort nach Brewing — Mahlung-Reste setzen sich fest, schwer zu entfernen wenn getrocknet.

French Press — Brewing-Schritte

• Mahlgrad grob (0,8-1,0 mm)
• 17 g Bohnen für 250 ml Wasser (Ratio 1:14-15)
• Wasser 94-96 °C, 30 s rühren
• 4 Min steepen
• Kolben langsam drücken
• SOFORT in Tassen umfüllen