Was ist die Sidra-Region beziehungsweise Sorte?

Sidra ist (1) eine ecuadorianische Kaffee-Sorte (Bourbon × Typica-ähnlicher Hybrid, 2010er entdeckt) mit Premium-Specialty-Cup-Werten 88-94, oder (2) ein Begriff für eine spezifische Profil-Klasse (»Sidra Profile« — clean fruchtig florale Cups). Begriff manchmal überlappend, kontextabhängig. In Specialty-Welt meist: ecuadorianische Sidra-Sorte.

Hauptbedeutung — ecuadorianische Sidra-Sorte: 1) Entdeckung in den 2010er Jahren in Ecuador (Pichincha-Region). 2) Genetisch: vermutlich Bourbon × Typica-ähnlicher Hybrid, mit äthiopischer Heirloom-Spur. 3) Cup-Profile: clean, fruchtig, florale Komplexität, oft Bergamotte-Jasmin-Hauch. Cup-Werte 88-94 typisch.

Berühmte Estates mit Sidra: Hacienda La Papaya (Loja, Ecuador) hat Sidra-Lots in Welt-Specialty-Wettbewerben präsentiert. Die Sorte ist seit 2018+ international verbreitet (Kolumbien, Costa Rica importieren Sidra-Setzlinge).

Verwechslungs-Risiko: »Sidra« kann auch (1) eine Wein-typische Apfel-Likör-Bezeichnung in Spanien sein oder (2) eine spezifische Cup-Profil-Klasse meinen. In der Specialty-Welt meist: ecuadorianische Sidra-Sorte als hochwertige Single-Origin-Mikrolot.

Sidra — Schlüsselelemente

• Ecuadorianische Sorte, 2010er entdeckt
• Genetik: Bourbon × Typica-ähnlich + Heirloom
• Cup: clean, fruchtig, floral
• Cup-Werte 88-94 typisch
• Hacienda La Papaya berühmt für Sidra
• Seit 2018+ international verbreitet