Was ist die Sudan-Rume-Varietät?
Sudan Rume ist eine seltene Heirloom-Varietät, die 1942 auf dem Boma-Plateau (Grenze Äthiopien/Süd-Sudan) gesammelt wurde. Sie zeichnet sich durch außergewöhnlich komplexe Aromen aus: Honig, exotische Frucht, manchmal florale Noten. Niedrige Erträge, schwache Krankheitsresistenz — heute hauptsächlich Eltern von F1-Hybriden (Centroamericano, Starmaya). Cupping-Niveau: 88–92 Punkte als Pure-Lot.
Sudan Rume wurde 1942 von einer Forschungsexpedition auf dem Boma-Plateau im südsudanesisch-äthiopischen Grenzgebiet gesammelt. Anders als die meisten äthiopischen Landrassen ist Sudan Rume eine relativ stabile, gut beschriebene Linie. Sie wurde im 20. Jahrhundert in Forschungsstationen konserviert (CATIE, JARC) und ist heute wieder als Pure-Sorte in Specialty-Lots verfügbar — vor allem in Kolumbien (Tolima, Huila) und Costa Rica.
Sensorisch zeigt Sudan Rume ein extrem komplexes Profil: Honig, Aprikose, Mango, gelegentlich Bergamotte, hohe Süße, weicher aber präsenter Körper. Diese Aromen sind so unverwechselbar, dass Sudan Rume als »afrikanischer Geisha« bezeichnet wird. Das Aromenpotenzial ist genetisch besonders stark, was die Sorte für F1-Hybridisierungen attraktiv macht: Centroamericano (Sarchimor × Sudan Rume) und Starmaya (ET-01 × Marsellesa, mit Sudan-Rume-Linie) verdanken Sudan Rume ihre Aromen.
Praktisch: Sudan-Rume-Pure-Lots sind sehr selten und teuer (50–150 €/kg). Die Sorte braucht extreme Höhenlagen (1.700–2.100 m) und sorgfältige Aufbereitung (washed klassisch, anaerobic experimentell). Erträge sind sehr niedrig (0,4–0,7 t/ha), was den hohen Preis erklärt. Für viele Specialty-Konsumenten bleibt Sudan Rume der "unsichtbare Held" — die Aromen, die sie in F1-Hybriden lieben, kommen ursprünglich aus dieser Sorte.
Sudan Rume — Steckbrief
- Sammlung: 1942, Boma-Plateau (Äthiopien/Sudan-Grenze)
- Konservierung: CATIE Costa Rica, JARC Äthiopien
- Wuchs: hoch, 4–5 m
- Ertrag: 0,4–0,7 t/ha (sehr niedrig)
- Höhenlage Optimum: 1.700–2.100 m
- Aromen: Honig, Aprikose, Mango, Bergamotte
- Eltern von Centroamericano + Starmaya