Indonésie (café)

4ème producteur mondial (~650 000 t/an, Arabica + Robusta). Îles : Sumatra, Java, Sulawesi (Toraja), Flores, Bali. Méthode wet-hulled unique à Sumatra. Profils Arabica : corps plein, notes terreuses, épicées, faible acidité. Robusta : Lampung et Bengkulu, utilisé dans le café soluble asiatique.