Koffein und Gesundheit
Moderater Koffeinkonsum (bis 400 mg/Tag für Erwachsene) ist nach EFSA und FDA-Bewertung unbedenklich. Epidemiologische Studien assoziieren 2–4 Tassen Kaffee täglich mit reduziertem Risiko für Typ-2-Diabetes, Parkinson und Lebererkrankungen.
Koffein wirkt als Adenosin-Antagonist, Adrenalin-Freisetzer, kurzfristiger Blutdruckerhöher und Lipolysebeschleuniger. Die Gesundheits-Assoziationen sind konsistent in großen Kohortenstudien: −25–30 % Typ-2-Diabetes-Risiko bei 2–4 Tassen täglich, −20–35 % Parkinson-Risiko, −39 % Leberzirrhose-Risiko. Kausalität ist nicht bewiesen — mögliche Confounder (gesunder Lebensstil) müssen bedacht werden. Für Schwangere: maximal 200 mg täglich. Für Personen mit Herzrhythmusstörungen: Rücksprache mit Arzt.
Verwandte Begriffe: Koffein · Koffein Metabolismus · Chlorogensaeure · Polyphenole Kaffee